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解锁:怎么购买好咖啡!

admin 2019-05-21 224人围观 ,发现0个评论

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不论解锁:怎么购买好咖啡!什么冲泡办法和技能,好豆子出好咖啡,便是这么简略!

选好豆子仅成功了一半。正确的贮存也十分重要,它能确保冲煮前要害风味不会丢失。

不论你是从咖啡店,杂货店仍是直接从烘焙师那里购买咖啡豆,你有必要要知道什么是好咖啡。

走运的是,今日小编将直接通知你,看看咖啡达人是怎么购买好咖啡的:

1购买咖啡豆


现磨咖啡永久秒杀预磨咖啡,不论它的好坏。冲煮咖啡前现磨肯定没有错。

咖啡豆中的油脂是咖啡美好香味的来历。可是假如你的咖啡豆暴露在空气中,加快的氧化反应会让豆子丢失油脂,终究丢失掉那些崇高、浓郁的风味。

2查看烘焙日期



咖啡豆不会永保新鲜。烘焙一旦完毕,豆子便开端逐步脱气。从那一刻起,跟着时间推移,油脂不断氧化和风味逐步削减。

豆子的新鲜度是十分片面的工作,可是咱们主张你,请在烘焙完毕或烘焙日期后的4天至2周内冲煮你的咖啡。当然,还要依据你挑选的冲煮办法。

例如,假如你喜爱手冲,请记住,必须在烘焙后一周内冲泡。它会协助你取得很好的焖蒸泡发。

3知道好的烘焙师



由于好的烘焙师在咖啡圈内享有必定名誉,所以了解烘焙你咖啡豆的人也很重要解锁:怎么购买好咖啡!。事实上,美国会给最好的咖啡豆烘焙师颁布“杰出食物奖”(Good Food Award)。

了解你的烘焙师很重要,由于他们有各自共同的烘焙办法。并且假如烘焙师的姓名出现在了包装上,你知道或许买到了质量还不错的豆子。

4承认原产地



咖啡豆的终究风味是由一系列天然要素决议的,例如降雨量、土壤化学成分、海拔和日照。这也是为什么咖啡原产地如此重要。

咖啡树沿着一条被称之为“咖啡带”的线存活,这条线坐落赤道以北25度和以南30度之间。 假如你的咖啡师或咖啡包装上没有注明咖啡豆栽培地,主张你,仍是去其他当地再看看。

全球大约有50个徐梦圆国家出产咖啡,在你了解其他小众挑选曾经,最好从以下较为闻名的产地着手。

l 哥伦比亚

l 夏威夷

l 埃塞俄比亚

l 巴西

l 肯尼亚

l 印度尼西亚

当然,有多种多样的处理办法和气候条件,可是依据原产地探究咖啡风味是令人振奋的阅历。

5查看食物标签



你或许在一些咖啡或许其他产品包装上看到“公正交易(Fair Trade)”的标签。当谈论到咖啡豆质量时,它解锁:怎么购买好咖啡!十分重要。 所以,请记住以下一些“公正交易”的标签:

l Fairtrade International 国际公正交易

l Fair Trade Certified 公正交易认证

l Fair for L解锁:怎么购买好咖啡!ife 生而公正

l The Fair Trade Federation (FTF)公正交易联盟

l World Fair Trade Organization 国际公正交易组织

“美国农业部有机认证”是别的一个你需求了解的重要标签。这个标签旨在确保农人尽全部或许不运用传统化肥,以便确保土壤健康和当地生物多样性。可是,不是一切的有机产品都是零化肥,仅仅有机栽培中运用的化肥较少罢了。

所以,假如你倾向于可继续的栽培办法,你需求“美国农业部有机认证”。

翻译:Maggie Yu

作者:IFP Media Wire

原文链接:

https://ifpnews.com/coverage/the-411-on解锁:怎么购买好咖啡!-buying-the-best-coffee-beans/

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