登陆

糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功

admin 2019-11-16 266人围观 ,发现0个评论

自从前次做了发面版的糖酥饼后,我家先生吃上瘾了,今日一早又跟我说想吃糖酥饼了,所以下午抽暇做了一些,明日的早餐有着落了。这次我糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功给我们共享最简略的糖酥饼做法,不必发面,也不必烫面,出锅的糖酥饼又酥又脆,1锅都吃不行。其实糖酥饼仍是小时分吃过的中式点心,那时分母亲在餐厅作业,偶然能品尝到各种中式面点,糖酥饼吃的次数并不多,可是对我来说形象深入,每次吃糖boe酥饼的时分,母亲会给我一个盘子,让我托着盘子吃糖酥饼,咬一口饼皮酥到掉渣,饼皮屑正好落到盘子里,吃完糖酥饼,再把盘子里的饼皮倒在手上悉数吃个精光,吃完嘴角泛着油光,甜美的白糖馅一点都不觉得腻,好吃极了。

糖酥饼的做法跟其他酥皮饼的办法相似,油皮裹上油酥,再包入馅料,平底锅煎香就O糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功K了。许多人在制造这款糖酥饼的时分简略犯一个过错,煎饼的时分糖心会外流,有人认为是收口没捏紧,这是其间一方面的原因,还有一个原因便是白糖与面粉的配比,书札适宜,能够避免白糖馅外流。糖酥饼好不好吃,操作方法也很要害,把握了技巧,新手也能一次成功。这款糖酥饼做法简略易学又好吃,学会了再也不必出门买了。自己做的口感比外面买的还好吃呢,并且食材更健康。下面我就给我们共享家常糖酥饼的具体做法以及制造技巧,喜爱的小伙伴一定要保藏这个配方哦,请我们仔细阅读我的文章吧。

【家常糖酥饼】

【食材】:水油皮面团:麦芯小麦粉200克,温水120克,玉米油40克;油酥面团:低筋面粉120克,玉米油55克;糖酥馅:熟面粉60克,白砂糖60克,熟玉米油20克。

【做法】:

1,首要准备好水油皮面团和油酥面团的食材,水油皮用中筋粉做,油酥用低筋粉做。

2,接着来制造水油皮面团,在盆子里参加200克面粉,分次倒入120克温水,用筷子搅成棉絮状,再参加40克玉米油,用手揉成润滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

3,然后来制造油酥面团,在盆子里参加120克低筋面粉,分次参加55克玉米油,用手按压成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

4,取出松懈好的水油皮面团,称重后分糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功红6个巨细平等的小剂子,并用手搓圆,然后盖上保鲜膜,避免外表风干。

5,接着取出松懈糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功好的油酥面团,称重后分红6个巨细平等的小剂子,用手搓圆后盖上保鲜膜。

6,开端制造糖酥馅,在碗里参加60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油,用筷子搅匀即可,按这个书札做的糖酥馅甜美不外流。

7,取1个水油皮用手按扁,用擀面棍擀成圆片状,在面皮的中心放上油酥,像包包子的方法相同捏紧收口,收口朝下摆放。

8,用手按扁,再用擀面棍擀生长舌状,擀的时分切勿太用力,不然简略把皮擀破,擀的时分,揉面垫上抹点油或许撒点面粉防粘,将面片翻个面,自上而下卷起。

9,再次按扁,持续用擀面棍擀生长舌状,然后自上而下卷起。

10,用手按一下中心,两端捏紧,用手按扁成圆饼状,再用擀面棍略微擀大一些,在饼皮中心参加1勺糖馅。

11,像包包子的方法相同捏紧收口,一定要捏紧哦,不然糖馅简略流出来。

12,最后用擀面棍擀大擀圆。

13,平底锅里倒入少量油,油热后放入饼胚,中小火烙制,底部上色后再翻一个面持续烙制。

14,烙至双面金黄即可出锅。

15,咬一口,酥到掉渣,甜而不腻,真是太好吃了。

小贴士:

1,待糖酥饼凉了再吃,太热简略烫嘴哦。

2,面粉的吸水性不相同,水的用量依据实际情况调整。

这样一款简略易学、又酥又脆、美味可口的家常糖酥饼的做法你学会了吗?假如有不明白的当地能够在我的文章下面留言。欢迎我们保藏和转发我的文章,让更多的人学会这款糖酥饼的做法。假如觉得我的文糖酥饼这样做,糖心甜美不外流,简略又好吃,新手也能一次成功章写得好,就点个赞吧,你的支撑和鼓舞是鼓励我行进的动力,我会写出更多优异的文章来报答我们的!

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP